Höyrystettyjä sämpylöitä ja härkä-slider

aasialaista katuruokaa




SÄMPYLÄT

  • 2 dl lämmintä vettä
  • 0.5 dl lämmintä maitoa
  • 1 rkl riisiviinaetikkaa
  • 1 tl kuivahiivaa
  • 2 rkl sokeria
  • 1 tl suolaa
  • 500 g jauhoja
  • 1 rkl öljyä
  • syömäpuikko

sekoita tasaiseksi taikinaksi ja anna kohota kaksin kertaiseksi Jaa taikina 10:ksi paloiksi ja kauli ne pitkulaisiksi ovaalin muotoisiksi. Voitele taikinapalojen pinta öljyllä. Voitele syömäpuikko öljyllä ja aseta puikko kaulitun sämpylän keskelle ja taita taikina kaksin kerroin. Vedä puikko sämpylän sisältä varovasti pois ja tee loput sämpylät samalla menetelmällä.Peitä sämpylät kelmulla tai liinalla ja anna kohota noin tunnin ajan. Höyrytä 8 – 10 minuuttia sämpylöiden koosta riippuen.

lihaseos pannulla:

  • 600g naudan suikaleita
  • 1 dl makeaa chilikastiketta
  • 1 dl hoison kastiketta
    • blenderis:
    • 1 valkosipulinkynsi
    • 4rkl soijakastiketta
    • 2rkl maapähkinävoita
    • 1rkl hunajaa
    • 2tl riisiviinietikkaa
    • 2tl seesamiöljyä
    • 1tl kuivattua chilirouhetta tai chilitahnaa
Jogurttikastike:
  • 50 g sipulia kuutioina
  • 10 g valkosipulia murskattuna
  • 25 g leikattua lehtipersiljaa
  • 10 g leikattua korianteria
  • 1 tl jauhettua korianteria
  • mustapippuria
  • 1 sitruunan raastettu kuori
  • 400 g jogurttia (kreikkalainen tai turkkilainen)
  • 1 tl suolaa
Lisukkeina
  • cashewpähkinöitä
  • seesaminsiemeniä
  • porkkanaa suikaleina
  • leikattua purjoa
  • leikattua chiliä
  • leikattua lehtipersiljaa
  • leikattua korianteria
  • kuivattua sipulia

Salmiakki mochi: failed


Dalgona-koufie


1rkl pikakahvia
1rkl sokeria
1rkl vettä
vaahdota

lisää maidon päälle
sekoita ennen kuin juot...

- korealainen kahvi, joka on nimetty korealaisen katumakeisen mukaan

virtualmoine