hapainmandžoikastin lihale



1. testi
  • n. 1-1½ dl hapanmansikkaa - soseuta (minulla oli n. 3 vko hapatettua)
  • 1 rkl fariinisokeri
  • 1 rkl soijakastiketta
  • 1 valkosipuli
  • pari lorausta riisiviinietikkaa (muista viinietikoista oli päiväykset menneet)
  • suurustus:
    • ½ rkl maissitärkelystä
    • ½ rkl vettä
olisi ehkä kaivannut jotain lisää... ohje oli alkuperäisesti tuoreilla mansikoilla..

kokeilin myös hunajaa ja kuusenkärkkäsiirappia

aziilaine pihapäčči


aziilaine - aasialainen
?? eizalaine / eizielaine - aasialainen - englannin Asia (eɪʃə) lausumisesta.

 



"Pollo alla diavola" libo pirulazen kanua.



  • 2 pkt kanafilettä
  • 3 rkl rypsiöljyä
  • 1 tl suolaa
  • 2 tl sambal oelek chilitahnaa
  • 2 puserrettua valkosipulinkynttä
  • hienonnettua persiljaa
  • ½ sitruunan kuori ja mehu
laitoin kanat marinoitumaan yön yliksi. seuraavana päivänä pilko 1 paprikaa, 1 sipuli ja pari valkosipulia vuuan pohjalle ja nosta kanat sitten päälle.

Uuni 250C asteeseen ja olla 15 min. sitten laske lämpötila 175C asteeseen anna sitten olla vielä 30 min.
Lisää 10 min. ennen valmistumista 1 pikku prk kermaa.

en kyllä näe mikä tässä antaa nimeen "paholaisen"

"between east and west"


"Like Finland itself, and especially Karelia,Finnish cuisine is seen as 'between West and East.'"
https://www.academia.edu/17084869/Eating_Karelia_karjalanpiirakka_and_karjalanpaisti_in_Finnish_North_Karelian_culture

oma chiliöljy testi


  • 2dl auringonkukkaöljyä
  • 2 valkosipulinkynttä
  • ½dl chilirouhetta
  • 1 rkl kanelia
  • 2 tl inkivääriä
  • 1 mm kardemummaa
lämmitä jonkin aikaa seosta (mahdollisesti 60ºC). anna jäähtyä sitten huoneenlämmössä. soseuta ja siirrä yöksi jääkaappiin. siivilöi.

virtualmoine