Pohjas-Karjalan jokiruakku / European crayfish from North Karelia

lähde: YLE/Luonto-Suomi, kuvaajana: Pasi Lensu, Kiteeltä
"Keitetyistä ravuista suolataan pyrstöt ja suuremmat sakset. Ne kuoritaan ja perataan sekä ladotaan lasitölkkiin. Hienonnettua karkeaa suolaa pannaan runsaasti kerrosten väliin. Paino asetetaan päälle ja ravut säilytetään pimeässä, kylmässä paikassa. (Kitee JT)" - "Karjalainen Keittokirja" Pirkko Sallinen-Gimpl

muuta:
Jokirapua varjellaan Pohjois-Karjalassa (7.6.2012)
Jokirapu kestääkin ruttoa (7.6.2012)

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti

Finland? Russia? EU